Ördek. Derisi alınmış ördek etinin besin değerleri 100 g: Enerji (kcal): 40,4, toplam yağ (%): 2,5, doymuş yağ (%): 0,53, protein (%): 28,9, demir (mg): 4,49, fosfor (mg): 203, potasyum (mg): 252, çinko (mg): 2,6, bakır (mg): 0,23, selenyum: 29, kuru madde (%): 51,5.